以物易物來的日本鐵茶壺

    在貨幣發明前，人類如何取得自己所缺少的東西呢？之前我曾經看過一則報導，有人用一根迴紋針卻換到一棟房子的新聞！

 

當時，我就覺得非常震驚！怎麼國外都有這麼多神奇又好玩的"交換流行"呢？其實故事來自於2005年加拿大的凱爾．麥唐納，只用一根紅色迴紋針開始交換，在歷經13次的以物易物的交易後，最後居然換得一棟房子。

    故事被拍成ebay購物網站的宣傳廣告，傳開後以物易物活動頓時大量增加，許多以物易物網站更如雨後春筍般紛紛冒出。

 

      現在想要淘汰家裏不要的二手物品，除了可以利用拍賣網站販賣外，也可以利用以物易物網站進行交換。特別是全球各國的經濟一直欲振乏力，省錢就成了王道，不過這不代表必須犧牲物質慾望。窮則變，變則通，現在最夯的消費方式就是以物易物，不必花錢就可獲得喜歡的東西，甚至還可以順便認識新朋友。

 

我喜歡嘗試新鮮事、新潮流，很快地也加入以物易物的世界。

 

     我把早期收藏的可口可樂古董鐵皮機械鬧鐘，先試著登錄上以物易物的網站去。

 

沒想到隔沒多少，就有一位先生打電話給我，說有興趣要跟我交易。我也看了一下他的東西，都是一些百貨公司贈品如杯杯瓶瓶，我表示沒有興趣。

 

     他真的很喜歡我的古董鐵皮機械鬧鐘，並表示他是可口可樂迷一直想收藏該鬧鐘。我想他會喜歡古物，本身應該有類似民藝類、或古董類等老東西吧！

 

 

    試著問他有沒有該類項的文物，他才回答說他是販仔專跑日本線的背包客，專攻鐵壺為主。最近才剛從東京回來，有帶一些老鐵壺準備寄賣給古董店，他就問我老鐵壺是否有興趣。

      我是嗜古之人，只要聽到老鐵壺這樣的東西，當然沒問題。馬上著手進行我的第一次以物易物。很順利地，沒過多久就收到他的包裹。一打開，看到一個壺內佈滿鐵鏽的壺。之前我沒有接觸過任何日本鐵壺，也不知道這方面的知識。

 

    馬上打電話給對方如何處理鐵鏽問題及關於這把壺的背景。

「這是日本龍文堂飯釜形銅蓋鐵壺，初步可用馬鈴薯先煮過，再以較鮮綠茶葉燉煮，可稍去掉或掩蓋鐵鏽味、生鐵味，而後再以清水反復煮多次，直到煮出來的水不會變色就好。」

 「建議均以暗火燉煮，避免對鐵壺過度損壞。整理外觀，可在用茶葉燉煮後，在壺體上有一定溫度時以熱茶湯淋上、浸泡，再以棉布反復擦拭。」

 

「每次煮水、煮茶後最好保持乾燥，否則容易產生銹蝕與異雜味。如果一段時間未使用，再以茶葉燉煮後再以清水沸煮多次，便能去除異味。經過多次整理，若內部仍有少許鏽漬，只要煮沸之開水無色、無雜味，水質清甜即可。」

 

「鐵壺防鏽保養，重點要常用，跟使用後的一點小訣竅。每次用鐵壺煮水完畢後，留一點水在壺內，再加熱至鐵壺沸騰，接著將壺內的水快速倒出；接著一小時內都不要將壺蓋闔上，等待鐵壺內的餘溫將水份蒸發。」

 

 「隨著定期的使用，鐵壺內養出水垢後，也能加以達到阻絕空間的效果，也是一個壺內防鏽的好方法。」對方從電話那頭詳細告之。

 

     事後我查閱一些關於日本生鐵壺資訊，才知道「鐵急須」或「鐵瓶」是日本用語，台灣人稱為鐵壺。它是日本南部岩手縣的著名特產，擁有400年歷史的日本南部鐵壺，其美在於表面的紋理，風韻則是在於多變的外型。

 

     在日本鐵壺的歷史中，延續百年的龍文堂，更影響日本和歐洲。倫敦維多利亞和阿爾伯特博物館就在1876年收藏有龍文堂金銀鑲嵌的鐵壺，該壺約在1870年左右被上流社會所使用，壺身上落有龍文堂的字樣。

 

      龍文（1732-1798）為龍文堂創辦人，本是丹波龜山的一個陸軍將校，專精於製銅，1770年到京都成為鑄物師。四方安之助（1780-1841）是龍文的兒子，繼承父親的名字建立工作室，龍文堂的名號因此而起，成為大家熟知的初代龍文堂。

 

     日本的老鐵壺都是採用岩鐵或是砂鐵鑄成，鐵鏽並不會影響健康，相當多的日本家庭，只要煮出來的水色澤跟味道沒有產生變異，通常都不會在意鐵鏽的存在。鐵壺的導熱保溫效果極佳，開水可以燒到攝氏100度，生鐵壺燒水更可以改善水質。

 

     根據日本研究發現，使用鐵壺煮水的過程中，可以改善水質，生鐵壺釋放的亞鐵離子（二價鐵離子），能將水活化，鐵壺煮出來的水常會有山泉水一般的甘冽清甜、帶有甘香氣；同時導熱效果極佳，能控制水溫於100攝氏度，效果勝過陶壺、玻璃壺等，適合泡普洱茶。

 

      實際接觸過日本老鐵壺後，才發覺到老鐵壺它在於歷史積澱的醇厚韻味上的魅力，我就是喜歡老舊、斑駁的手感愛不忍釋。

 

     事後，我陸續也收集了幾把日本老鐵壺回來。在忙碌工作後，一有閒暇時，窩在自家茶藝館裡，音樂，點心，好茶，閱讀。我就用會鐵壺煮茶、品香與老婆相陪話八卦、或揪好友憶回憶，一起共度假日愜意的午後。

 

    真的，在這美麗的城市裡，雖然有著許多渡過午茶時光的好去處，可又有哪兒，比得自個兒的家更溫暖舒適呢！我喜歡宅在家，靜好時光。